こんばんは。
加圧ジムコスモス自由が丘店 大場です。
みなさんは「生野菜が体を冷やす」なんてことを聞いたことはありませんか？
しかし、生野菜自体に体を冷やす物質が見つかっている等の、科学的な根拠があるわけでもありません。生野菜そのものは体を冷やすことはないのです。
ではなぜ生野菜を食べるとお腹をこわしてしまうのでしょうか？
それは野菜がセルロースという薄い膜で被われており、人間はこのセルロースを分解する酵素（セルラーゼ）を体内で作ることが出来ません。その為に、人によってはお腹をくだしてしまい、体を冷やしたかのような症状が出ることがあります。
そしてこのセルロースを破壊できなければ、これらに含まれる栄養素も吸収できません。また、一緒に食べた食品の栄養素の吸収も阻害してしまう可能性もあります。
ではどうすればいいのでしょうか？
セルロースは咀嚼によって物理的に壊すことができます。しかし、一日に必要な量の野菜を全て咀嚼しきることは大変困難です。なので、ミキサーにかけてジュースにして飲むことをお勧めします。ミキサーを使えばセルロースをしっかり破壊でき、「体を冷やす」心配はありません。
生野菜をジュースにせずにそのまま食べる場合は、一にも二にもよく噛むことが大事です。さらに、セルロースを分解する酵素（セルラーゼ）を含むサプリメントの摂取が、繊維の奥に閉じこめられた重要な栄養素を引き出し、体内への吸収を手助けしてくれます。
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