【味噌づくりセミナー開催】
わが家でつくった
「無農薬の大豆」と
（本当は実家の母がつくってくれました(笑)）
農薬、除草剤、化学肥料なしの
お米からつくった「米麹」
そして
ソマチッドたっぷりのお塩
オーストラリア
シャークベイの海水を天日で干した
「地球の雫」を使います
そして
発酵をより強くすすめてくれる
生命活性水といわれる酵素
「金の雫」をプラスしてつくります
金の雫は福岡市の藤本倫子氏（９５歳）が
７５歳になってから発酵菌を学ばれ開発された
アミノ酸２０種、酵素を含む
羊水とほぼ同一成分の生命活性水です
この「金の雫」が味噌の熟成（発酵）を
よりすすめてくれます
味噌は熟成がすすむほど
発酵菌自身が発酵菌を増やすだけでなく
新たな酵素とミネラルを
つくりだしてくれるのです
この発酵菌、酵素、ミネラルが
①腸内環境を整え
②体内に蓄積された老廃物を排泄し
③新陳代謝を高めます
今の様々な不調は
腸内環境の破壊が原因だといわれていますので
日本の食文化である味噌は最適な食品であるといえます
またわたしたちの体液は０．９％の生理的食塩水です
この食塩水に含まれているのは
ナトリウムだけではなく
カルシウム
マグネシウム
カリウムなどが
羊水に近い形で含まれています
こうしたミネラルをバランスよく含む塩を使って
味噌をつくれば
体液に近いお味噌汁が作れるわけです
みそ汁を飲むことで
口から生理的食塩水を点滴しているようなものです(笑)
今回使用する天日干しの塩「地球の雫」は
オーストラリアのシャークベイの海でつくられます
シャークベイは古代に生命の誕生の元となった
ストロマトライトという藍藻類が生きている海域です。
その海域はソマチットやアミノ酸がたっぷり、
そして地球上で唯一と言っていいほど、
環境が保たれており汚染がありません。
ソマチッドとは体内に存在する
超微小生命体だといわれており
免疫力を上げる仲介役を体内でしているといわれています
わたしが今まで使った塩の中で
一番おいしく感じたのはこの地球の雫です
少々
いえいえかなりお高いのですが
今年はこの塩のみで味噌を仕込みたいと思います
４年前には
自分の息子がわからないことがあるほどの
認知症の症状が出ていた義母が
今ではその症状が改善し
精神的にも
肉体的にも驚くほど元気になったのは
手作りの味噌や梅干しの影響が
とても大きいのです
梅干しにも
味噌にも
この地球の雫を使っているのはいうまでもありません
ご自分の健康
家族の健康
お味噌づくりから始めてみませんか？
ご連絡お待ちしています
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《日時》
●1月31日（水）午前９：３０～
●2月 9日（金）午前９：３０～
●2月18日 (日）午前９：３０～
●2月26日（月）午前９：３０～
＊参加されたい方は
ご都合の良い日を連絡ください
＊参加者が多くなる場合には
必要量をご確認させていただき
参加人数を調整させていただきますので
希望の方は早めに連絡をお願いいたします
《参加費用》
●６，０００円（味噌1キロ分含む）
これ以上つくりたい方は
１キロにつき１，２００円にて申し受けます
最高はお一人１０キロまででお願いいたします
《その他》
●持ち物
お味噌を入れる容器をお持ちください
桶などの容器
ジプロックなどの袋など
保管に便利なものをお持ちください
●お昼はわが家の無農薬の玄米ご飯と
手作り味噌でつくったお味噌汁を準備します
どうぞお召し上がりくださり
午後はわが家にて
ゆっくりおくつろぎください