今日の晩御飯は
チラシ寿司でした
でも
いつものチラシ寿司と違って
ママンが以前、ＴＶ
で見て
やってみたいって言ってた
京都丹後地方風のチラシ寿司
うちでは普通、具として
たけのこ、かまぼこ、にんじん、高野豆腐、しいたけなど
メインの具にアナゴか鰻をいれるんだけど
そのメインが丹後地方では
代わりにこれ↓を使うんだって。
これは
なんと
鯖の味付け缶詰
鯖の缶詰を汁ごと＋さらに味を濃くするために
お好みの濃さになるように、砂糖、醤油、酒などを足し
煮詰めてソボロ状にしたもの。
これをチラシ寿司のご飯とご飯の間に挟むようにして盛り付ける。
別に混ぜてもいいと思うんだがｗ
まぁそんな感じで( ´_ゝ`)
安上がりで保存も効くしとっても便利
骨もそのまま入ってるからカルシウムもとれる
しかも美味しいし
ぶっちゃけこのソボロを白いご飯にかけて食べてもいいかとｗ
酒のおつまみとかにもなりそうな(*´艸`*)
みったんお酒のまないけどねー
