ヨシケイの冷や汁。
美味しく作りたいので、白ごはんのレシピを参考にしてます。
ちゃんとだしを取ります。
みそ。アルミホイルが破れるのがイヤなので
琺瑯に油を引いて味噌を載せてみました。
が、あんまり焦げ目がつかなかったので、
今度はアルミホイルに戻します。
完成。
ヨシケイの冷や汁の具は野菜だけなので、
とんかつとセットになっています。
いつも冷や汁がぬるいのです。
・早い時間から取り掛かる
・氷を入れるために、味噌を濃いめにしておく
・ごはんはあっためて冷ましておく