茄子の浅漬け

またまた青空レストランから。
 
ナスの浅漬け。
 
 
 
ナスと言えば、
たっぷりの油で炒めるとか、
トマトソースとチーズでオーブンで焼くとかしか
レパートリーがなかったので、
これは生のナスで新鮮でした！！
 

塩を振ってしばらく放置。
 
塩を洗い流さないと塩辛かったです。
 
みょうが、しょうが、青じそ、
昆布茶を振って完成。
簡単でさっぱりしてて、リピートしましたキラキラ
 
まあ、子どもは好きな味じゃないんですけど。