先日、TVを見ていると、ちょっと気になる健康食品が紹介されていたので、そのお話をしたいと思います
その食品とは、キヌア(キノア)と言い、栄養価のとても高い穀物です
こんな穀物です
元々、南米産の食材のようですが、昨年の2013年は国連が制定した「国際キヌア年」であったということで、世界的にその認知度の拡大が行われているようです
また、栄養価でいうと、白米との比較になりますが、タンパク質が2倍、良質な脂質が5倍、食物繊維が8倍、カリウムが6倍、カルシウムが10倍、マグネシウムが7倍、鉄が8倍、さらに必須アミノ酸のバランスも牛乳に匹敵するほどスーパー食材のようです
食べ方も色々で、お米のように炊き上げたり、TV番組ではスープに入れたり、パンにしたり、サラダに入れたり、またデザート的なものにも使われているようです
また、化粧品成分での用途があるか調べてみました
結果、
化粧品成分表示名称で、
「キノアエキス:皮膚コンディショニング剤」
「キノア種子:研磨・スクラブ剤、皮膚コンディショニング剤」
「キノア種子エキス:皮膚コンディショニング剤」
「キノア種子油:エモリエント剤」
「キノア花/葉エキス:皮膚コンディショニング剤」
「乳酸桿菌/キノア発酵エキス液:ヘアコンディショニング剤、エモリエント剤」
「加水分解キノア種子:皮膚コンディショニング剤」
などの登録がありました。
加水分解キノアについては、アミノ酸を含んでいることで、髪のコンディショニング効果もあるとのことです
化粧品成分としては、あまり知られていないようですが、食品としてこれから普及し、知名度が増すことで化粧品成分の用途としても多く使われるかもしれませんね
PS.
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