桜燻しカツオたたき
特別価格とメルマガで紹介されていたカツオのたたきを買ってみました
今が旬のカツオ
鰹のおいしい季節は春と秋の２回あります
春 4～5月…《初ガツオ》
身が引き締まっていて脂ののりは少なめ。
秋 8～9月…《戻りガツオ》脂がのっていて濃厚な味わい。
どちらもおいしそうですが、初ガツオは縁起の良い初物とされているそうです
桜チップで燻したもの。
塩が3袋付いています。
賞味期限は当日
2柵入っていて1/4でこの量。
なかなかボリュームがあり、丼にすると4人前くらいになります
濃いきれいな赤ですね～
身がプリっとしていておいしい
脂が少ないのでさっぱりとした味わいで、付属の塩や生姜醤油でいただきました
スモーキーすぎず、ほどよくて食べやすい
臭みはほとんどないんですが、私は元々血合いはあまり食べないので血合いの少ないところの方が食べやすかったです
旦那は「うめ～」と言いながら全部食べていましたが
残りは漬けにして翌日いただきました
(賞味期限は当日なので自己責任で)
血合いが得意じゃない方はこちらの方が食べやすいです
冷凍もできますが、解凍したものは生食はやめた方がいいですね
少し余ったので火を通していただきたいと思います
桜燻しカツオたたき
購入時価格 199/100g
購入日 2022/4/23
＊94029
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