今年もニューフォレスト（New Forest）に
スローベリー（Sloe Berry)を採りに行きました。
頑張ったかいがあって、746gの実を摘むことができました
私が参考にしているのは、BBCのレシピです。
自分の覚え書きとして、レシピをメモします。
スロージン～Sloe gin～
＜材料＞
Sloes 450g
キャスター シュガー 225g
ジン 1リットル
＜方法＞
1.洗ったスローの実をようじ等で突き、滅菌した大きなジャーに入れる。
2.砂糖とジンをそそぎ入れる
しっかりと密封し、よく振る。
3.ボトルを涼しく暗い戸棚に保管し、１週間、１日おきに振る。
その後、少なくても２ヶ月の間、１週間に１度振る。
4.スロージンを滅菌したボトルに漉す。
私は、４の作業はしていなかったりします・・・。
今回は、スローウォッカ２ボトルとスロージン１瓶になりました。
実は、真ん中のドライジンのボトルの中は、スローウォッカです。
クリスマス頃から飲めるようになります。
少しづつ飲むので、わが家では１年楽しめます。
ご覧下さりありがとうございます。
