オードブル セコンド

コース料理のアンティパストの繋ぎ セコンドを作った

さっぱりと次の料理に行くための軽い料理

紅あずまと小豆のムースで赤ワインビネガーを煮詰めてヌクマムとバターでコクを出したノワゼット風味のソースで