シロクマ家のごちそう -44ページ目

シロクマ家のごちそう

食べるコト作るコト旅するコト・・・
ピキタさんの好きなコトを集めたお話です。
日々をステキに暮らすヒントになりますように・・・

最近編み物にハマッてて


時間があれば編み物ばっかり・・・


この時期にこんな魔物のような楽しみみつけて


あ~年賀状


え~大掃除


とは思うけど


編み物がやめられない止まらない・・・


これって


テスト勉強せずに


刺繍したカバンとか作ってた


高校の時と変わらない


現実逃避ってやつです汗



さてさてブログだって


編み物の魔物に食われてて


気が付けば10日ほどご無沙汰・・・


まあ編み物のお話もまた後日


来年の私がきっと忘れているだろ


今年の冬ご飯



シロクマ家のごちそう

本日は具だくさんの粕汁


甘塩鮭、大根、人参、里芋、ごぼう、こんにゃく、あげ、ちくわ、刻み葱


お出汁は九州のおみやげのあごだし


副菜は


きんぴらごぼう


白菜のじゃこの柚子こしょう和え


キムチと韓国のり




シロクマ家のごちそう

手羽元と大根のゆず味噌煮


これめっちゃお気に入りやけど


来年には絶対忘れてそうやネ~


副菜は忘れましたあせる



シロクマ家のごちそう

ちょっと焦げたけど


ぶりの塩麹漬け焼き


冬瓜とエビの煮物


カブと柚子のなます


さつま芋の塩麹きんぴら




シロクマ家のごちそう

冬瓜とエビの煮物は子供の時からの大好物音譜



シロクマ家のごちそう

この前のうちゴハンでやってた


エビシュウマイ


フライパンにレンコンを置いてその上にシュウマイを乗せて


お湯を張って蒸し焼きに・・・


美味しかったけど


我が家の定番のミンチにエビを混ぜたタイプの


普通のエビシュウマイの方が


私は好きかな・・・


さてさて編み物の続きしよっと音譜



産直市場で大きなカブを買ったので


かぶら蒸しを作ることに・・・


まずはギンナンの下ごしらえ



シロクマ家のごちそう

昨年クロワッサンの店で買った


ギンナンの殻を剥くだけの道具


使い方の説明書が手書きでゆる~いのがステキ音譜


これ便利そうに見えて


使いこなすのにかなりコツがいります


私はどうも力の加減ができなくて


こんなたいそうな道具があるのに


2つにひとつはつぶしてしまう・・・


そして部屋中に


ギンナンの殻が飛び散る・・・


はたして


この道具は便利なのかちょっと疑問???


さてさて


錦市場の美味しい鰹でお出汁を作って


カブラをこれまた錦の有次のおろし金で擦って


ハンドミキサー出して卵白を泡立てて・・・




作りながら


かぶら蒸しは家庭料理の領域を超えていると


ウスウス気づく・・・


でも後戻りできないから


続いて蒸し器を準備して



シロクマ家のごちそう

できあがりがこちら


こんなに苦労した割に


かぶらをすりおろしたモノに


おいしいお出汁のあんかけがかかってるだけって感じかしら汗


私の作り方に問題があるのかもしれないけれど


また作ろう!!とは思わないかな・・・(笑)



シロクマ家のごちそう

甘鯛の干物


かぶら蒸し


蕪の葉と鰹節の甘辛炒め


さつまいものレモン煮



さらに魚まで焼いたから


品数はそんなにないのに


家中の調理器具使った感じで


後片付け大変やった~汗

キマシタネ~


牡蠣の美味しい季節


カキフライ大好きラブラブ




シロクマ家のごちそう

カキフライ


さつまいものレモン煮


かぶと柚子の甘酢漬け


かぶの葉とおあげさんのお味噌汁



食べ過ぎました~あせる