お久しぶりです。こんにちは(^o^)ゞ
土日はパソコンなかなか触れませんね・・・。
先週の金曜日のお話。
関東に引越ししたお友達が里帰りに関西へ！！
新居に来てもらい、久しぶりにいっぱいおしゃべり
しました～
お土産においしいチョコシフォンを頂いちゃいました
３ヶ月になった赤ちゃん。
この前会ったときより、ほっぺがふっくらして
もうかわいいったらありゃしない
ほっぺたもお手手もぷにぷにして気持ちい。
赤ちゃんいいなぁ～。
と夢がふくらむcoronでした。
その夜。
再度、会社帰りの友達も駆けつけ集合！！
ジモティ（地元）は友達にすぐ会えていいなぁ・・・と
ありがたみを感じました。
３月３１日の夜ごはん。
友達の分も作って、旦那ちゃんが帰ってくる前に
食べちゃいました(*^^*ゞ
・豚肉のポットロースト
・クリームシチュウ
・きゅうりとカニかまサラダ
豚肉のポットローストは勝手にcoronの得意料理に
させていただきます。
ちょいと手間がかかりますが、おいしいですよ♪
★豚肉のポットロースト★
＜下ごしらえ＞
豚肉の白ワインマリネをつくる
１．にんにくは皮をむいてつぶし、玉葱とセロリは
薄切りにしてセロリの葉は手でちぎる。
レモンは半分は５ｍｍの大きさの輪切りにし、残り
は絞っておく。
２．豚ロース肉をバットにいれ全体に塩、粗挽き黒
こしょうをしてよくもみ込む。１を豚肉にまぶしつける
ようにして、軽くもんでなじませる。
３．レモンの絞り汁、白ワイン２ｶｯﾌﾟを２に注いで
ローリエ、タイムを加え、オリーブ油を大さじ３振り
全体をなじませてラップなどでふたをし、冷蔵庫へ
途中で裏返し、3時間ほど寝かせる。
＜本番＞
1～２日漬け込んだマリネがベスト★
１．豚肉の白ワインマリネは水気をよくふき取っておく。
キャベツはざく切り、りんごは５ｍｍ厚さのイチョウ切り
にする。
２．フライパンにサラダ油をいれ豚肉を固まりのまま
強めの中火で全体をきつね色になるまで焼く。
３．鍋にサラダ油とバターをいれ、マリネの玉葱とセロリ
を薄く色づく程度に炒める。
４．３の鍋に豚肉を入れてキャベツを覆うようにのせて
レーズン、ローリエ、ブイヨンキューブを砕いて入れ
水１/４ｶｯﾌﾟいれ塩コショウを振る。
５．沸騰したら蓋をして弱火にし蒸し焼きに。２５分ほど
したらりんごと酢小さじ２をいれさらに２０分ほど火を通す。
６．豚肉を食べやすく切り、肉を取り出した鍋に粒マスタード
を加え味を調える。
７．器に野菜と豚肉をのせ、煮汁をかけてできあがり★
＜おまけ＞
白ワインマリネの肉は焼くだけでもおいしいですよ～♪
家の近くに、すぐ会えるような主婦友達がいないので
楽しかったヾ(〃^∇^)ノ♪
今週も遊んでもらおうっと