先日塩漬けにした梅は
ピアノの下に放置していますが
日に日に桃のようないい匂いが濃くなっています。
一日一回天地を返していますが梅酢が少しづつ増えてきました。
この梅酢を塩の代わりに料理に使うのも楽しみ。
これまでは梅酢を買って使っていましたが
梅酢で酢の物とかとても爽やかで美味しいんですの。
塩を使うところは大体代用できますね。
で、梅仕事にちなんで
チャッピーさんにマイにゃんこたちにも
梅仕事を体験してもらいました。
トトの顔がこの道４０年の大ベテラン！
梅干しに梅酒に梅シロップにいろいろ作ってますね～～。
梅はその日の難のがれ、とはよく言ったものです。
クエン酸で疲労回復、高塩分でお弁当の腐敗を防ぎます。
そしててるてる坊主のある風景に癒されます。
なんかこうしてみていると
今１キロ梅干し仕込んでるけどもう１キロ増やしたくなってきたな～
だってなんか楽しいんだもん。