毎日見てる雲南省のお料理お姉さんの影響で
私もカラフルな料理を作りたいなあ～と思ってたら
１０年くらいは前になるでしょうか
雑誌で見つけてスクラップしてあった
餃子の事を思い出しました。
で、作りました。
カラフル水餃子。
奥の切り抜きは「ミセス」の１ページで
ペンギン食堂というお店の名物だそうで
いつか行きたいと思ってスクラップしてたのでした。
ご本家はパプリカのしぼり汁やウコン、イカ墨などを使っていると書いてありましたが
私はこの度、野菜のパウダーを手に入れました。
オレンジ＝人参
黄色＝カボチャ
紫＝紫芋
緑＝ほうれん草（パウダー入れ過ぎて黒に近くなってしまった）
ベージュ＝ごぼう
です。
皮から作るのは人生で３度目くらいなので丸く伸ばすのが難しいです。
なんとか出来上がったけど
もう少し小さく可愛く作れるようになりたい。
なお、中の具は今回は全部一緒。
豚ひき肉をベースに
ネギや干しシイタケ、キャベツの芯のぬか漬けのみじん切りなどですが
野菜パウダーの風味が意外によく効いていて
色ごとに味わいが微妙に違って楽しかったです。
休日にちょっと珍しいものを作っただけで
この充実感。
まだ昼の一時だけど、一日仕上がったな・・・。
これからちょっと昼寝でもするか。
あ、お姉さんのカラフル料理。ホント素敵なんだから！