『胃腸を強くする栄養素～キャベジン～』(^^)

 

『胃腸を強くする栄養素～キャベジン～』♥(^^) ✨ 胃腸の調子、皆さん最近どうですか？ 日本人の4人に1人は胃弱の症状感じ、胃の不調感じてる方多いそうです。 今回OTONA ABC の、お料理レッスン(Health)では、「胃腸を強くする栄養素～キャベジン～」というテーマで座学と調理が行われました。 胃を強くする為の食生活ポイント3つご紹介。 ①刺激強い香辛料やアルコールは胃の負担となるので控えめに。②脂質の多い食品避け、柔らかいもの等消化のよいものをチョイス。③胃液の分泌を抑え胃腸の粘膜を修復する働きある栄養素の一つにキャベジンがあります。キャベツ以外にトマトやセロリ等にもキャベジン含まれ、水溶性で熱に弱い性質なので生食や汁ごと頂けるスープ等調理することが大切。 今回の調理メニューは、 ✨pic2枚目は、月見とろろ&大根飯。 大根には消化酵素のジアスターゼやカタラーゼ等が豊富に含まれ胃腸の働きを整えてくれます。大和芋を丁寧にすり鉢ですりおろしましたが濃厚でいいですね。青海苔とうずらの卵と一緒に、大根飯にオンザライス♥(^^)👍ツルツルっと喉ごしも良かったです😆🎵🎵 pic3枚目は、春野菜と鮭のちゃんちゃん焼き。 春野菜の代表の一つ、キャベツにはキャベジンと呼ばれる水溶性ビタミンを含むのが特徴。合わせ味噌作りには、みりんとプレーンヨーグルトを味噌に混ぜ合わせました。胃腸の調子整えてくれ、かつマイルドな味わいに😆🎵🎵 pic4枚目は、キャベツと大根の土佐和え。 かつおだし･醤油･酢･戻したチアシードを混ぜ合わせ、和えました。 キャベツはビタミンCの含有量が淡色野菜の中ではトップクラス。チアシードは血流改善し動脈硬化を防ぐ働き期待出来ます。😆🎵🎵 pic5枚目は、ヨーグルトクレープ。 バナナヨーグルトクリームは生クリームを使用しないで脂質を抑えてます。ヨーグルトは乳酸菌の作用で腸内環境を整える効果が期待。😆🎵🎵 チアシードとイチゴジャムを混ぜ合わせソースを添えて頂きました。 やさしいクレープの味わいで美味しかったです♥(^^) 寒暖差激しく、春バテになってるかたいらっしゃると思います。胃腸が弱ってる…私もその一人(^_^;)💦💦 ストレスや暴飲暴食避けて、規則正しい時間に食事をとることも基本に、よく噛んで、キャベジンパワーも上手に料理に取り入れていきたいですね♥(^^)👏👏👍 ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ ✨ #ABCクッキング #NICOTABLE #料理 #料理教室 #習い事 #愛知県 #愛知 #名古屋 #名駅 #クッキングラム #栄養 #ビタミン #腸内環境 #大根 #キャベツ #クレープ #健康 #鮭 #とろろ #ちゃんちゃん焼き #おいしい #ご飯 #ランチ #delicious #delish #yummy #cooking #foodstagram #health #lunch

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