連休中に行った日本橋三越のデパ地下で、ふと通りかかった時に目に留まった、金華ハム薬膳スープのセットを販売していたお店。お話を伺うと、２リットルのお水に、この材料をすべて入れて、２０～３０分煮るだけで出来るんですって。
お値段は３０００円ちょっとしますが、お店に食べに行くことを考えれば、自宅で気軽に楽しめるし、ということで夫に買ってもらいました。金華ハムの塊が入っていて、それを細かく切って、中に入れてみました。塩味は金華ハムから出るそうです。
作り方を見たら、お水２リットルとこの材料に、さらに砂糖小さじ１を加えると書かれていましたが、砂糖は無で作ってみました。
早速。
３０分ほどストウブのお鍋で煮たら、こんな感じになりました。
八角の独特の風味とか香りもあり、なんだか胃を休めたいときにぴったりです。
大棗（なつめ）、枸杞、白木耳、松の実、八角、唐辛子、青花椒、蓮の実、当帰などが入っています。薬膳には興味があったので、手軽にスープが作れて便利です。
ただし、独特の風味がありますので、苦手な方は苦手かも。。。
こちらは、美味藤屋というお店のもので、オンラインショップもあるそうです。