先日伺ったお寿司屋さんで、お土産に、といただいたのは、大間のマグロのＸＯ醤。
普段はお店で出さないマグロの箇所さえも、無駄にしない取り組みをされているそうで、そちらを使って自家製でＸＯ醤を作られているそう。
ご飯に載せて食べるのが一番と伺いましたが、それ以外に炒め物にも合うそうです。あとは、冷ややっこにも良さそう。でも、やっぱり、ご飯に載せていただきます♡
延縄漁で獲った １８３．６ｋｇの大間のまぐろ。
贅沢なご飯のお供です。
そうそう、先週から朝食と昼食(お弁当）では、玄米を食べるようになりました。朝は玄米、お味噌汁、ちょこっとしたおかず。納豆。玄米は小さな小さなお茶碗に軽～く一杯。
一晩浸水させて、ストウブのお鍋で炊いて、蒸らして、という手間はあるものの、モチモチ感がとても美味しくて、夫も私も、玄米が体に合っているようです。常に冷蔵庫には、炊いた玄米がタッパーに入っている状態になっています。少しの量でも満腹感が感じられるのも良い点ですよね。
もちろん、こちらのご飯のお供も、玄米にぴったり♡しばらく玄米生活続けます。