パルミジャーノ・レッジャーノチーズの会
今日の夕飯はパルミジャーノ・レッジャーノをふんだんに使ったメニューです。
角切りパルミジャーノ･レッジャーノ
たまねぎのスープ(チーズ入り)
パルミジャーノ・リゾット
きゅうり(チーズ関係なし)
でした～！
まずは角切り・・・
グループワークのときにもいただきましたが・・・
やっぱりおいしい！！
チーズの香りがとても豊か。
良い意味で「臭み」が強いです。
そしてとっても濃厚！！
チーズのおいしさがぎゅっとつめこまれている感じです。
塩味もしっかりしているので、おつまみにぴったりなお味です
食感は、普通の（いわゆる）チーズのようにねっとりした感じは無く、
口に入れるとほろりとほどけます。
手で触ってもぽろぽろ崩れていきます。
なので、味は濃厚でもしつこすぎず、つい手が進んでしまいます。
私は溶けていないチーズはそれほど好きではないんですが（決して嫌いではない）、
このチーズなら溶けてなくてもいくらでも食べれちゃいます。
そして、本日のメインディッシュ(?)のリゾット！
レシピはcockpadからいただきました。
http://cookpad.com/recipe/224544
そもそも、リゾットをきちんと作ったの初めてでした。
バターとオリーブオイルで玉ねぎとお米を炒めて、
コンソメで煮込んで、最後にすりおろしたチーズをたっぷり入れました。
初めてだけど、すごくおいしくできました！
すごくシンプルなのに、濃厚で、味わい深くて。
パルミジャーノの濃厚な味と、芳醇な香りを楽しむことができました。
おいしかったー！！これはまた作りたい・・・！！
プチ贅沢な気分を味わうことができました。
チーズの力ってすごい。
ワインも500円ワインじゃなくて良いワインだったらさらにすてきだったんだけど。笑
このすてきなパルミジャーノ･レッジャーノは、
株式会社オーダーチーズの商品です。
チーズって奥が深いんだなぁ・・・。
もっといろんなチーズを食べてみたくなりました。