あぁ、納豆食べたくなってきた！

３納豆は、突然どうしても食べたくなるもののひとつ。
もちろん、冷蔵庫には納豆パックが常備されている。

子どもの頃、藁に包まれた納豆から、プラスチック容器に変わった時、衝撃的だったのを覚えている。
でも、藁についた枯草菌で納豆を作っていたのは戦前までの話で、戦後は分離された納豆菌で工業的に生産されてきたのだと言う。

大豆を原料にした納豆。
どこが起源なのかは、いまでもはっきりしないようだけれど、アジアの照葉樹林文化の共通項でもあるらしい。

本で紹介されているいろいろな納豆や納豆料理はどれも臭そうでうまそうで一度は挑戦したいものばかり。

あぁ、納豆食べたくなってきた。