母から
美味しいカボチャをもらったのだけど、
ついこの前、煮物を作ったばかりなので
カボチャのミルクスープを作りました。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
適当な大きさに切ったカボチャを
レンジで４分ほどチンして
（カボチャは1/2個）
玉ねぎとベーコンをバターで炒めて
そこにレンチンしたカボチャを投入し
少し炒めて
カボチャが浸るくらいの牛乳を注ぐ
コンソメキューブを１個入れる
弱火でコトコトとカボチャが柔らかくなるまで煮込む
牛乳は、沸騰するとアウトなので
なるべく火から離れずに
たまに、ゆっくり混ぜながら様子を見ます。
カボチャの形をつぶしたくなければ、
シリコンのへらなどで、ゆっくり混ぜるといいかな。
今回のカボチャは
本当にしっかりした、ほくほくカボチャだったので
美味しいスープが出来ました。
食べるときに、パセリなど散らして。
塩コショウは好き好きだけど、しなくてもいいかな。
カボチャとミルクをしっかりまぜて
パンプキンスープにしたかったので、
レンチンは、カボチャをかためにしてました。
弱火でコトコトの
所要時間は、４０分ほどでした。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
で、この写真は、
翌日のミルクスープに
ご飯を入れて、リゾット風にしたもの。
見た目、悪くてすみません・・・
でもかなり美味しかったです。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
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美味しいカボチャをもらったのだけど、
ついこの前、煮物を作ったばかりなので
カボチャのミルクスープを作りました。
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適当な大きさに切ったカボチャを
レンジで４分ほどチンして
（カボチャは1/2個）
玉ねぎとベーコンをバターで炒めて
そこにレンチンしたカボチャを投入し
少し炒めて
カボチャが浸るくらいの牛乳を注ぐ
コンソメキューブを１個入れる
弱火でコトコトとカボチャが柔らかくなるまで煮込む
牛乳は、沸騰するとアウトなので
なるべく火から離れずに
たまに、ゆっくり混ぜながら様子を見ます。
カボチャの形をつぶしたくなければ、
シリコンのへらなどで、ゆっくり混ぜるといいかな。
今回のカボチャは
本当にしっかりした、ほくほくカボチャだったので
美味しいスープが出来ました。
食べるときに、パセリなど散らして。
塩コショウは好き好きだけど、しなくてもいいかな。
カボチャとミルクをしっかりまぜて
パンプキンスープにしたかったので、
レンチンは、カボチャをかためにしてました。
弱火でコトコトの
所要時間は、４０分ほどでした。
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で、この写真は、
翌日のミルクスープに
ご飯を入れて、リゾット風にしたもの。
見た目、悪くてすみません・・・
でもかなり美味しかったです。
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