アイルランドというところは他のヨーロッパの国のように華やかな食文化はないです。
でもその土地のおいしいものというのはどこにでもあるものですよね。
アイルランドは海に囲まれているのに魚をあまり食べない国民なので魚が高い
もったいない話。。
今日は基本情報です！
自分で撮った写真があるはずですが探せなくてガイドブックから拝借。
これは典型的なアイリッシュブレイクファーストです。
アイルランドではB&B(ベッド＆ブレイクファースト）という民家を宿にしている宿泊施設がどこにでもあります。
そこで朝必ずでるのがコレ。
カリカリに焼いた塩っぱいベーコン
ふにゃふにゃのソーセージ ー シャウエッセンお好きな方はびっくりする食感。
目玉焼き
焼トマトー 暑い国ではないので、朝からサラダとかはなくトマトも冷たいので火を通します。
そして黒い物体！ 私の大好物！
Black Pudding-ブラックプディングといいます。
豚の血づめのソーセージです。血なんで酸化して黒いんです
これ実物はソーセージよりもっと太い。
それを輪切りにして焼くだけ！
味はというと、ソーセージだけどコクがあってうまいんです。
説明難しい～
私のお気に入りのブランドがあって、それにはハーブや穀物が入って風味も食感もグ～
私は朝食で食べるより夕飯のお料理によく使っていました。
パスタの具にしたり、サラダと一緒に食べたり。
アイリッシュなら絶対しないと思いますけど。。。
これ食べると鉄分補給できるような気がしてよく食べていました。
アイルランド来たての日本人留学生が、「プディング」ときいてスイーツと勘違いして生で食べてしまったとか聞いたけど。。。よくお腹壊さなかったわ。。
なのでこれはスイーツではないのでお気をつけて～
ということで朝から凄いボリュームです
これは、農夫が一日しっかり仕事できるよう朝食はしっかりとることからきているそうです。
でも実際のアイリッシュの家庭の朝食は、トーストとシリアルくらいです。
日曜の朝なんかにブランチとしてお父さんがアイリッシュブレイクファーストこさえてくれるなんてこともよくある話
これにトースト。。。このトーストはサンドイッチ用の薄いパン。そしてなぜか冷えたのがでてきます。
あちらの人は冷えたトーストでも気にしないんです。
あとブラウンブレッドといって全粒粉のパン！
これも大好物で、しょっちゅう焼いてました！ というのもとっても簡単なので！
ブラウンブレッド用のミックスの粉が売っているのでそれにミルクとバターミルクをいれるだけ。
バターミルクってミルクがちょっと腐ったやつ。
それ入れるとイースト菌のような役目するんでしょうね。
日本では売っていないのでヨーグルトを代用しますが、なんか違うんですよね
食べ物のことを書くと熱くなってしまう。。。
ちょっと長くなってしまったので今日はこれで終わり
でもその土地のおいしいものというのはどこにでもあるものですよね。
アイルランドは海に囲まれているのに魚をあまり食べない国民なので魚が高い
もったいない話。。
今日は基本情報です！
自分で撮った写真があるはずですが探せなくてガイドブックから拝借。
これは典型的なアイリッシュブレイクファーストです。
アイルランドではB&B(ベッド＆ブレイクファースト）という民家を宿にしている宿泊施設がどこにでもあります。
そこで朝必ずでるのがコレ。
カリカリに焼いた塩っぱいベーコン
ふにゃふにゃのソーセージ ー シャウエッセンお好きな方はびっくりする食感。
目玉焼き
焼トマトー 暑い国ではないので、朝からサラダとかはなくトマトも冷たいので火を通します。
そして黒い物体！ 私の大好物！
Black Pudding-ブラックプディングといいます。
豚の血づめのソーセージです。血なんで酸化して黒いんです
これ実物はソーセージよりもっと太い。
それを輪切りにして焼くだけ！
味はというと、ソーセージだけどコクがあってうまいんです。
説明難しい～
私のお気に入りのブランドがあって、それにはハーブや穀物が入って風味も食感もグ～
私は朝食で食べるより夕飯のお料理によく使っていました。
パスタの具にしたり、サラダと一緒に食べたり。
アイリッシュなら絶対しないと思いますけど。。。
これ食べると鉄分補給できるような気がしてよく食べていました。
アイルランド来たての日本人留学生が、「プディング」ときいてスイーツと勘違いして生で食べてしまったとか聞いたけど。。。よくお腹壊さなかったわ。。
なのでこれはスイーツではないのでお気をつけて～
ということで朝から凄いボリュームです
これは、農夫が一日しっかり仕事できるよう朝食はしっかりとることからきているそうです。
でも実際のアイリッシュの家庭の朝食は、トーストとシリアルくらいです。
日曜の朝なんかにブランチとしてお父さんがアイリッシュブレイクファーストこさえてくれるなんてこともよくある話
これにトースト。。。このトーストはサンドイッチ用の薄いパン。そしてなぜか冷えたのがでてきます。
あちらの人は冷えたトーストでも気にしないんです。
あとブラウンブレッドといって全粒粉のパン！
これも大好物で、しょっちゅう焼いてました！ というのもとっても簡単なので！
ブラウンブレッド用のミックスの粉が売っているのでそれにミルクとバターミルクをいれるだけ。
バターミルクってミルクがちょっと腐ったやつ。
それ入れるとイースト菌のような役目するんでしょうね。
日本では売っていないのでヨーグルトを代用しますが、なんか違うんですよね
食べ物のことを書くと熱くなってしまう。。。
ちょっと長くなってしまったので今日はこれで終わり