久しぶりの生まれ故郷

今日は友人に誘ってもらった「天然酵母パン作り」体験レッスンに行ってきました。


電車で２０分ほど離れた場所で私が生まれ、７歳まで育った懐かしい街でのお教室。

子供のころはあの街でも大都会に感じたのに。。。今じゃ駅もなんだかちっちゃく感じます。



今日の一品。「アプリコット　フィグ　ノア」




アプリコット、イチジクのドライフルーツとくるみが入っています。

パン生地に使う粉も天然酵母も学校のものでオーガニックでした。。

私はできたらオーガニック、マクロビ系の食材を使いたいので今日のレッスンはとても満足しましたよ


パンもアイルランドでは全粒粉のブラウンブレッドというのをよく焼いていました。

茶色くてずっしりしたドイツ系のパンもすきです。


天然酵母っていろんなものからつくれるんですよ。

フルーツ、ハーブ、野菜、おまけに葉っぱ、お花、きのこまで！

基本はそういうものを腐敗していく段階で酵母ができてそれを利用するということなんですが、

酵母によってはパンの仕上がりが変わって、パンのタイプにもどんな酵母が適しているとかあるそうですよ！！

発酵食品が好きなのでとても興味深いお話でした。


このパン味はグ～

時間がたってもしっとりもっちりしてます。


『これを切ってちょっとトーストしてその上にクリームチーズ乗せたらうまいやろな～』


というのが友人と同意した感想！






そしてその後の衝動買い





あまりの鮮やかな色合いに惚れてしまいました。。。

取っ手は、船乗りの私仕様のようなロープ。。。。

南フランスのバッグなんですよ。

『LES TOILES DU SOLEIL』というブランドで　「太陽の布」という意味だそうです。


最近南フランスに行きたかった私は頭の中はこのバッグの色のようにおめでたいことになっていて、行けないからついつい衝動買いを。。。

色使いもフランスっぽくていいでしょ

フランスやイタリアの色使いってびっくりしますよね。

なんでこんな色合わせができるの？？？？　って。

日本人にはない感性ですなあ～


今日はいろんなことに感心させられた１日でした。。


「かわいい」と「へえ～」を一体何回言っただろう～