こんにちは！アラフォー主婦のこりちゃんです。
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今晩のごはん
2023.7.5 WED
- ひき肉と夏野菜のカレー
(ズッキーニ・なす・ひき肉・玉ねぎ・人参・トマト) - にんじんスティック
- 水菜とフルーツトマト
今晩は、昨日のデミグラスソースのフォンの余りを使った夏野菜カレー
状態はこんな感じ。トマトスープ風。
このままビーフシチューにするのが王道だけど、今回は牛肉入れていないし、夏野菜食べたいのでカレーにしました。
ここにズッキーニ1本・茄子2本・ひき肉400gくらい？をそれぞれ炒めて投入。
ズッキーニは小さめに切って塩胡椒。
(彼、味がないのよね
)
茄子はたっぷり油を吸わせて。
挽肉は冷凍してからそのまま焼く！
(ゴロゴロにするため冷やしたものを)
ルーを入れて完成
なんだか今日ちょっと体調良くなくて、副菜は頑張れなかった…ごめんね。だんなっち。
/これを購入してから、人参スティック(生)はわが家の定番に。
ほんのりアンチョビ感あって、野菜の生臭さを消してくれる優秀なやつ。
半年くらいはもつはず。
野菜はわりとなんでも生でたべても大丈夫になった気がする
野菜不足なのんべえさんにオススメ
夕食後、1時間…⏰
旦那さんはカレー2杯目いきました。笑😆
ちょうど今。
ミニカレー丼風ですね。
お茶碗で食べてました
旦那さん、トマトしっかり溶かした野菜の味が好きなんです。
トマト溶かしとくと喜びます。
太ること気にしてるので、明日は走りにいくのかな？
本日の栄養バランス
やっぱりカルシウムと鉄は課題…
今日はアーモンド効果飲んで、ピーナッツ揚げおつまみに。何故だかビタミンEとビタミンB2に絶大な効力があった模様。
ピーナッツ揚げ好きだってわりと最近気づいて、おつまみにストックしてます。
多分、そんなに身体に良くないだろうなぁと思うので。。。ちょっと口が寂しい時につまむ程度にしようと思います。
その後、さらに小腹がすいちゃった私は冷凍のハッシュドポテトを。しかも白米ごはんの登録漏れ。
旦那さんに作ってもらったので、彼、かなり不機嫌です。
Re: 今日の結果。
食物繊維がちょっと増えた。
明日も今日のカレーの残りかなあ…
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