辛い料理

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好き。

特にタイ料理。

ただし本当のタイ料理というか宮廷料理は辛くない。

タイ料理の味付けは貧困や地域による。

タイ料理＝辛い　はタイに対する誤解もあるんだと思う。

という真面目な料理文化の話はおいておいて、ナンプリックもナンプラーも大好き。日本で食べるタイ料理だと最後の決め手の調味料がおいしくないんですよね。

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