イタリア料理とペルー料理のフュージョン具合が私はペルービアンイタリアンレストランと呼ぶことにしているのだが、
展覧会の開幕式のあと寄ってしまった。
ここのFACEBOOKページを見ると、たまに有名人が立ち寄ったという画像がアップされることがある。https://www.facebook.com/incantocusco?fref=ts
トレードマークはホールの真ん中の土かまど
でも、私の頼んだのはかまど料理ではなく、
厨房で作られた料理。
エビのピリ辛ペルー風シチュー（Picante de camaron）ソースのイカ墨タリアッテレ
このレストランでは普通のイタリアンでも、ペルービアンでもない、
ペルーとイタリアの融合（フュージョン）した料理を選びたい！
ピカンテというのは魚介類や肉をアヒという唐辛子と共に煮込んだもの。
自分では作らないが、大好き。
写真が食べ差しでゴメンなさい。
あまり辛味がなかったのでアヒ（Aji）を頼んでしまった。
ロコット唐辛子を細かく切ったものをオリーブオイルにつけこんでいる。
隣のテーブルの親父はタバスコを頼んでいたが、ペルーではアヒを頼みたい・・。ずーっとおいしいから！！
飲み物は昨日アップしたクラフトビール。
あの赤はアイランポというサボテンの種（お腹に優しいらしい）で色をつけているのだそう。
アルコール度数は6度。
Cerveceria del Valleのクラフトビールのインフォメーションはhttps://www.facebook.com/cerveceriadelvalle?fref=ts
http://www.sacredvalleybrewingcompany.com/about-us.html
（個々のビールの情報に乏しいが・・）
デザートはヒューミッドチョコレートケーキ。ティラミスもあったのだが、ウェイターが
「Mun buena (とてもおいしいよ)」
と言ったので、また言われたとおりにした。
シャーベットが添えられている。
隣は誕生日で、私と同じチョコレートケーキに花火が・・
他のお客さんもいい雰囲気だった。
ウェイターピザ屋気職人、コックもよかったので次回ブログでアップすることに・・。
10時を過ぎてこの食事はヘビーだったが、
土曜日、日曜日のランニングですべて消費した。
レストランIncanto Santa Caralina Ancha.
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