「チョコレートとクラフトビールの夕べ」に行ってきた。
参加申込みをしてからきづいたのだが、
毎年恒例のアルマス広場のクスコの野外コンサート、
「光と音の夜」の日で、
隣のレゴシホ広場にあるCHOCO MUSEOからでも花火は見られるのであった。
バルコニーから見えるカテドラル脇の聖家族教会と
遠くにサンブラス地区。
あー、向こうのサンブラス展望台やバーでも花火見ているのかな。。
CHOCO MUSEO(チョコ博物館)は、
カカオを原料としたチョコレートや食品、化粧品を販売している他、
NUEVO MUNDOというブランドでクラフトビールも醸造し、販売している。
ここでカフェしているのは先だってのブログで紹介している。
→コチラ
ビールをワインのようにテイスティングし、描写し、
チーズの代わりにさまざまなふぃリングのチョコレートを合わせるという手法
での試飲会。
ここのビールはどれもアルコール度数が高いのが特徴
ティスティングに使われたチョコはカカオ70%のビター。
試飲した順から紹介すると、
ペールエール。
マンゴのフィリング（詰め物）とあわせた。
ビールの味の描写は・・
柑橘系の風味・・・・らしい。アルコール度数6.1％
おしゃれなラベル。
黒ビール アルコール度数 6.1%
珈琲やカカオの風味だと言うことだが・・。
あわせたチョコはコカの葉とマラスの塩！
リャマのラベルがかわいい！
プレミアム トリプル アルコール度数 8.5%
唐辛子と塩のチョコで・・
ついでバーレーワイン アルコール度数9.5％
甘口なのに、アルコール度数が高い。
プルーンの風味だと言うが・・知らん・・。
合わせたのはブラジルナッツと食用ほおずきのチョコレート。
これがよくあった。
しかし、飲み口がよい分、危険なワインだ・・。飲みすぎると確実に回るだろう。
お姉さんフランス語で説明。
ビールは大麦と言ったモルトとホップと・・
初めて見たホップ（緑の・・）。
ここで、サンクリストバルで花火が上がり始めた。
続く・・
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