スイカの皮のコンポート。
スイカの皮のピクルスはいつも作っているけど、
自宅で休んでいるときになんか、甘いものが欲しくって・・
ということがあった・・。
作り方・・
砂糖を適量の水で煮立たせ、シナモンやクローブのパウダーを入れる。
洗ってテキトーに切ったスイカの皮を投入。
やわらかくなるまでしばらく煮る。
砂糖の変わりにハチミツを使ってもいいと思うし、
余った白ワインや赤ワインを入れてもおいしい・・
あくまでも余りもので作るのが金欠時のおやつ作り・・。
私はブラウンシュガーを使った。
アンチエイジングや筋肥大にいいというシトゥルリンは
スイカの皮にも含まれているのだ。
さて、銀行口座の残高確認をして金欠の問題は解決したけど、
今後節約おやつとして作り続けようかとおもう。