Blog journal
le 22 mai
皆様、こんにちは😃
お元気ですか！
夏が近くなりますと、
日本の方が好きな
真鯛が本当！
嫌なお味になりまして、
昔から『麦わら鯛』と
いわれ夏の鯛は
このまれません。
その代わりに👇
昔は、よく使いました！
夏が旬のイサキ。
スズキと同じく❣️
『麦わら鯛』💧
の代わりに、
『麦わらイサキ』
あるいは、
梅雨イサキ！
この時期の伊佐木は、
何と濃厚なあぶらが
のって、
暑さにバテた脳を刺激させる
味わいでして、
刺身もいいが
私は、塩焼き！
表はカリカリ、
中ふんわり！
見事なお味で。
ソースはいらないのだが、
それはちょっと
フランス料理では💧
軽めの貝類のジュで
アクセントに
香草をぱツンと！
申し分ありません。
これから暑くなります！
太陽の光を
四方八方さえぎる
『麦わら帽子👒』を
着用してくださいね！
脳を涼しくさせますよ。
岐阜各務原フランス料理店🇫🇷
ビストロデコラソン