Blog journal
le 21 mai
皆様、こんにちは😃
お元気そうで！
デコラソンの名物料理と
言われたら、
数々あるのですが。
結婚式につきものなのが
そう！
オマール海老
伊勢えび料理。
一尾丸ごと❣️
一度殻からはずして
調理してあれば、
フォークで簡単に
たべれますが、
殻ごと焼いてだされたら、
皆さん、
かなり悪戦苦闘を
強いられるようです！
記念日のときのための
エレガント
な処しを......。
まずフォークで頭の部分を
しっかりと押さえ、
ナイフを殻と身の間にいれ、
サイド両方に
切り込みを入れます。
次にフォークで
尾の付け根の身の部分を
刺して持ち上げ、
ナイフを身の下に入れて
尾から頭に向かって
移動させると
身が外れます。
あとは、
身を皿の手前に取り出して
一口ずつ左側から切って
召し上がる！
極力！
レストランでは、
食べやすいカタチで
お出ししてます。
着物の方は、
お箸の方がいいですね！
どうぞ！デコラソンのオマール海老料理を。
岐阜各務原フランス料理店🇫🇷
ビストロデコラソン
058-383-5822