Blog journal
le 29 avril
皆様、おはようございます😃
デコラソンでは、
最後にでる
デセールが
皆様に、喜ばれます。
定番は、季節ごとに変わる
タルトやミルフイユ❣️
このお菓子は、
店にとって、
欠かせない。
生地は、メインが出てから
焼き上げますので、
サクサク感が
味わえますよ！
そして、もう一つの
デセールは、
暖かくなりますと
よく作るのが、
季節の果物のグラタン！
これも、
古典となった一品。
フランス🇫🇷
ドフィネ地方で
よく食べられています。
作り方は、
いたって簡素！
ソース•サバイヨンを
季節の果物にかけて
グラタンにする。
ソース•サバイヨンというのは、
卵黄に砂糖を混ぜ合わせ
湯煎にかけ、
白ワインを
少しずつ加えながら、
かきたてて作る、
デコラソンは、
これに、
クレーム•シャンティを
混ぜ合わせ
初夏、旬を迎えた
初夏、旬を迎えた
赤い果実
の上にかぶせて
表面をグラタンに
します！
ご家庭では、上火だけの
魚焼き機で十分！
どうぞ！
もなぺて.........
メッサ
ボーの❣️
です。
遊びに来てください。
岐阜各務原フランス料理店
ビストロデコラソン
058-383-5822