寒ーい日が続いていますが、
そんな日はあったかーい「おどんぶり」がええねぇ
「しゃも」は力強い味がします。
しゃも鍋は 坂本竜馬が京で好んで食べていたと言われます。
お鍋もええけど、、親子丼はリーズナブルで簡単！
九条ねぎはすっきりとした味わいで欠かせません
調理時間たったの5分！
［材料 2人分］ ＊しゃも肉(鶏もも可)・・100g
＊卵・・4コ
＊九条ねぎ(または、長ねぎ)・・お好み量
＊ゆず・・少々
＊ご飯
［調味料］
＊だし・・1カップ ＊薄口醤油(ヒガシマルにかぎる)・・大さじ3
＊みりん・・大さじ4
［作り方］
①しゃもをうすめに切り、日本酒少々振り掛けておく
②テフロンフライパンにだし、しゃもを入れ、
さっと煮立たさせる
③みりん、かえしをいれ、煮立ったら、
溶き卵を素早く一気に入れる
④五分どおり火がとおったら、
火を止め、九条ねぎをいれ、ふたをして1分おく！
ゆずのせんぎりをそえて、、お好みで粉山椒を！
コツは強火でパッパと仕上げる！ 短時間勝負です
しゃもは値がはるかもしれませんが、ちょびっとで、済みます！
しまつ(節約)でほっこり
