ＴＵＮＡＧＵベーグル講座♪

TUNAGUベーグル講座

12月4日(水)はぴす白岡にて、庄和会員の関川さんによる「天然酵母ベーグル講座」が行われました

こだわりの国産小麦「春よ恋」化学物質を使用せず「天然酵母」で作るベーグルは、毎回人気の講座です

リピートの方もいらっしゃいまして、12名の方が参加されました

まずは、関川さんが用意してきて下さった生地を伸ばし、「小倉あんとクルミ」「マンゴーとクリームチーズ」の2種類をそれぞれ包み、形成します。

形成したベーグルは、一度茹でてからオーブンで焼いていきます。

ひと手間かけて茹でることで、モチモチ感が増すそうです

中身が出ないか、きちんと焼けるかドキドキしながら、お持ち帰りの生地作り

ひたすらこねての作業ですが、皆さんお話ししながら楽しそう

天然酵母を使って作る生地は、シンプルですが、風味豊かでもっちりとしています

後片付けをして、焼きたてベーグルを皆さんで試食です

「よもぎ生地にあんことクルミ」「クリームチーズにマンゴー」皆さん美味しい〜っと大好評でした