連休だったのでミンミンも一緒のお夕飯。
日中は出かけていて、帰りに予想以上の渋滞にはまり、帰宅が遅くなってしまった。
外食はする気になれなかったし、
今夜はパエリア！と決めていたので、
帰宅してから一度も座ることなく(笑)、気合いで作りました。
渋滞の道を運転して帰って来たので、嫌ってほど座ってきてたしね…。
遊んで帰ってきたんだしね…。
と自分をだましだまし。
お尻をたたきながら。
アサリの砂だしだけは出かけてる間に済ませておいたけど、
海老の下処理も時間があれば朝のうちにやっておきたかったなぁ。
ひとまずサフラン水作って、お米洗ってザルにあげて、
にんにくと玉ねぎ刻んで海老の下処理して、
マッシュルームとトマト切って、
残り物のステーキも切って。
その間にじゃがいもと玉ねぎをバターで炒めてポタージュスープの前身に。
パエリアは、オリーブオイルでにんにくと玉ねぎ炒めて、お米も炒めて、味付け。
この味付けで役に立つのが、PECKの野菜ブイヨン(顆粒)。
うちではピラフとか洋風のご飯もののときに入れます。
味付けが苦手な私を、助けてくれる気がする(笑)
あと、隠し味にカレー粉をちょっと。
で、サフラン水入れて海老とアサリと野菜、残り物ステーキをお米の上にのせて、炊く。
その間にじゃがいものポタージュを作ったよ。
うちでは困ったら、ポタージュが出てくる確率がとても高いです。
野菜室の整理にもなるものね！
昔ママに買ってもらったバーミックスさんが、かなり働いてくれてます。
で、パエリアできた～！
パエリアをリクエストしてたミンミンのリアクション一口目は、
「んま～～～！」でした。
やったー！！
素直に嬉しいね。
でも、今回気づいたことがあります。
美味しく炊けたのは、
実は、PECKの野菜ブイヨンが、急いでてドバッと入っちゃったんだよね…。
ま、いっか。と混ぜ混ぜ。
それに、残り物のステーキのお肉、これがおばあちゃんがくれたんだけど、
多分買ったら高っ～いお肉なんだよね。
おばあちゃんも頂き物だったそうなのだけれど、
この肉汁のおかげで美味しかったのだと思われます(笑)
それにしても、パエリアって手間がかかるかと思いきや、
意外とすぐできるし、一皿で炭水化物・野菜・たんぱく質がとれるから、
おかずを品数多くしなくて済んで、時間がないときにもいいかもしれません。
野菜も、冷蔵庫にあるもの、何でもいいしね。
と、結婚３年目にして気がつきました!!
パエリアは実家で何度か作ったことあるけど、
結婚してから作ったのはたしか２回目。
前回は何か忘れたけど、失敗したんだよね。
だから、リベンジできたし時短レシピだということに気が付いたので嬉しかったです。
今回はたまたまうまくいったけど、いつか失敗しない鉄板レシピを、感覚で作れるようになりたいな。
