先週行ったばかりなのに
またもや鉄板焼き屋さんへ行きました
蟹を食べ損ねたのが
がっかりで昼食を作る気がなくなり
運転手特権で無理やり連れていった
というのと
あと
忘れないうちに
モダン焼きを自分で焼いてみるため
お店の人に
「焼けますか？それとも焼きましょうか？」
と聞かれたので
「がんばってやってみます
」
というと
焼き方を教えてもらえた
焼きそばを作っている隣で
お好み焼きを焼く（薄めにして焼くのがポイントらしい）
そして焼きそばをお好み焼きの上にのせる
（お好み焼きの上は生の状態）
そして生状態だったお好み焼きの上の面が乾いたようになってきたら
隣で卵を割りおとし
軽くほぐして
半熟状態の卵の上に
焼きそばの乗ったお好み焼きを
ひっくり返して乗せる
そして周りからヘラを差し入れて
卵が鉄板から離れて動くようになったら
全体をひっくり返して
ソースをかけてできあがり
私がやったのは
卵を割るところまで
後の難しいひっくり返し作業は
お店の人にやってもらいました
今度は全部自分でできるようになればいいんだけど
ひっくり返すの難易度高いなぁー・・・
家で練習するべきか・・・