前日のブログで
甘いずんだ料理の次は
おかずになるずんだメニューを作るかも
と書いていたので
有言実行
ずんだあえを作ってみました
ずんだもちと同様
塩ゆでした枝豆の豆を取り出して
薄皮を取ります
またもや修行・・・
その後、すりこぎでつぶすんだけど
すり鉢を出すのが面倒だったので
フードプロセッサーを使用
フードプロセッサーにかけたらこんな感じ
フードプロセッサーの刃にくっついて
なかなか上手くできなかった
けど、荒めにつぶしたかったから結果オーライ
その中にかに風味かまぼことシメジとマヨネーズをいれて混ぜる
で、出来上がり
マヨネーズの量を控えめにしたので
しっとり感はポテトサラダほどないので
喉にちょっと詰まり感が・・・
これに棒寒天を細かくちぎったものを入れても
いいかもしれない
けど、母には高評価でした
これで家の畑になった枝豆は終了しました
あとは、なす、ピーマン、きゅうり、トマト
がんばって食べるぞ