Q: He is quite a good soccer player.

副詞の問題です。

“quite”(①「かなり，相当に」②「まあまあ，まずまず」)が“a[an]＋形容詞＋名詞”につくときは、(どちらの意味においても)、不定冠詞の前において、”quite a[an]+(adj)+(n)”の語順とすることができます。

よって、問題文(彼は①かなり上手な/②まあまあうまいサッカー選手だ)は、正しい。