先日のニュースで「おいしい！」と絶賛だったお魚
「キジハタ」という名前
スーパーの鮮魚売り場に並ばない高級魚(?)なので
当然見たことも食べたこともないお魚
どんな味なのかと、気になっていたら
魚市場にお勤めの方が買ってきてくれました。
う～む
見た目赤魚かはちめのような風貌
ウロコは少な目だけど、ヌルっとしていて
包丁が滑りまくり！
年季の入った出刃なので、刃が抜けてくるし
うまくさばけませぬ
煮付けにしてみました('-^*)/
身がしっかりしていて、あっさりとしたお味
生まれて初めて食べました(゜ρ゜)