海の無い県・滋賀県生まれで滋賀県育ちの管理人“tatsu_peng”。
tatsu_pengがコドモの頃は、食卓には琵琶湖産の魚介類ばかり並んでました。
フナ、コイ、モロコ、シジミ、アユ…etc。
海の魚介類に比べると、ちょっぴり泥クサいですが…。
それは比較する対象である、海の魚を食べ馴れていて、の話でしょう。
コドモの頃は、海産物、特に刺身などは、ほとんど食卓に並びませんでしたから。
稀に食べられたとしても、スーパーのパック刺身ばかり。
生鮮食品の鮮度を保つ技術、物流システムが、今ほどは発達していなかった時代です。
実際、当時の滋賀県内のスーパーにおいて、新鮮で美味しいお刺身が売られていたかは
かなり疑問です。
tatsu_pengが、海の魚の刺身は美味しくないや、とコドモゴコロに考えるのは
湖国出身の者としては、ある意味、仕方のないことでしょう。
滋賀に生を受けた者として、湖の魚をメインに食すべし。
オトナになってから、tatsu_pengが旅行で訪れた与那国島では、そこらの小川に
テラピアが大量に泳いでました。
ホント、手づかみでも採れそうなほどでして。
で、与那国島の人はコレを獲って食べてるのか、といいますと、誰も獲らないそう。
理由を聞きますと…。
「川魚みたいなクサいもの食べなくても、海でいくらでも魚は捕れる。」
だそうでして。
やはり、世間一般では海の勝ち、か。
というわけで、回転寿司です。w
tatsu_pengのコドモの頃とは、物流の進化により、格段に新鮮な海の魚介類が
ここ滋賀県でも簡単に入手できるようになりました。
当然のように、外食産業においても、新鮮で美味しい海の幸が、この海の無い滋賀県
でも食すことが可能になってきたのは嬉しいところ。
この日訪れたのは、回転寿司の“海座・近江八幡店”さんです。
店名は“うみざ”と読むようですね。
調べてみると、滋賀県民にとっては馴染みの深いスーパーマーケットチェーンの
“平和堂”が経営母体となってるんですね。
ならば、寿司ネタの仕入れルートは確立されてるでしょう。
コレは期待できそう…。
このお店、回転寿司ではあるものの、全皿105円均一のお店ではありませんで。
お皿の色によって、お寿司の値段が違うんです。
最も多い料金帯は、200円台でしたね。
比較的、手の出しやすい価格帯なのがミソ、か。
全皿105円均一のお店とのイチバンの違いは、目の前で寿司職人さんが握ってくれる、
というところでしょう。
せっかく、ちょいと高級な（？）回転寿司店に来たんですから、レーンを回転してる
お寿司は見本と割り切って、ガンガン職人さんに注文していきます。
まさに、競馬のパドック状態。w
握りたてのお寿司がイチバン、ですもんね。
まず注文したのが“冬のおすすめ三貫盛り”、367円ナリ。
寒ぶり・寒ひらめ・寒さばのバッテラが並んでます。
寒ひらめは、ひらめのエンガワが上にのせられており、塩が添えられてました。
うん、美味いっ。w
エンガワのコリコリ感が、イイ感じです。
バッテラも、ガッチリ押しすぎない押し寿司、といった食感で美味しかったです。
続きましては、定番メニューの“ハマチ”と“かにみそ”です。
お値段は、それぞれ178円と231円ナリ。
ハマチは、まずまず、です。
ってか、大手回転寿司チェーン店“スシロー”では、新鮮なハマチが一皿105円という低価格で
食せてしまう時代ですので、178円という値段では、それ以上のモノを要求してしまいます…。
スシロー、侮れじ。
かにみそは、ビミョウでした。
tatsu_pengが食したものは、解凍直後だったらしく、半分凍ってましたし。w
さらに続くは、“えび三貫盛り”。
甘えび・蒸しえび・生えびの3種類が盛られています。
なかでも、生えびが肉厚でプリプリっとしてて美味でした。
ここまでは撮影してから食してきたのですが、ここから本番だ、ってところで
デジカメのバッテリーがアウトに。w
充電をサボっていたtatsu_pengが悪いんですけどね…。
ホント、どんくさい…。
ビジュアル的に面白かった“あなご一本握り”や“大えび天握り”も撮影したかったです。
総合的に見て、滋賀県でこの値段でこのレベルのお寿司であれば、tatsu_peng的には
十分に合格点を与えられます。
また訪れたいお店ですね。
次は、バッチリとデジカメを充電しとくぞ、っと。
tatsu_pengがコドモの頃は、食卓には琵琶湖産の魚介類ばかり並んでました。
フナ、コイ、モロコ、シジミ、アユ…etc。
海の魚介類に比べると、ちょっぴり泥クサいですが…。
それは比較する対象である、海の魚を食べ馴れていて、の話でしょう。
コドモの頃は、海産物、特に刺身などは、ほとんど食卓に並びませんでしたから。
稀に食べられたとしても、スーパーのパック刺身ばかり。
生鮮食品の鮮度を保つ技術、物流システムが、今ほどは発達していなかった時代です。
実際、当時の滋賀県内のスーパーにおいて、新鮮で美味しいお刺身が売られていたかは
かなり疑問です。
tatsu_pengが、海の魚の刺身は美味しくないや、とコドモゴコロに考えるのは
湖国出身の者としては、ある意味、仕方のないことでしょう。
滋賀に生を受けた者として、湖の魚をメインに食すべし。
オトナになってから、tatsu_pengが旅行で訪れた与那国島では、そこらの小川に
テラピアが大量に泳いでました。
ホント、手づかみでも採れそうなほどでして。
で、与那国島の人はコレを獲って食べてるのか、といいますと、誰も獲らないそう。
理由を聞きますと…。
「川魚みたいなクサいもの食べなくても、海でいくらでも魚は捕れる。」
だそうでして。
やはり、世間一般では海の勝ち、か。
というわけで、回転寿司です。w
tatsu_pengのコドモの頃とは、物流の進化により、格段に新鮮な海の魚介類が
ここ滋賀県でも簡単に入手できるようになりました。
当然のように、外食産業においても、新鮮で美味しい海の幸が、この海の無い滋賀県
でも食すことが可能になってきたのは嬉しいところ。
この日訪れたのは、回転寿司の“海座・近江八幡店”さんです。
店名は“うみざ”と読むようですね。
調べてみると、滋賀県民にとっては馴染みの深いスーパーマーケットチェーンの
“平和堂”が経営母体となってるんですね。
ならば、寿司ネタの仕入れルートは確立されてるでしょう。
コレは期待できそう…。
このお店、回転寿司ではあるものの、全皿105円均一のお店ではありませんで。
お皿の色によって、お寿司の値段が違うんです。
最も多い料金帯は、200円台でしたね。
比較的、手の出しやすい価格帯なのがミソ、か。
全皿105円均一のお店とのイチバンの違いは、目の前で寿司職人さんが握ってくれる、
というところでしょう。
せっかく、ちょいと高級な（？）回転寿司店に来たんですから、レーンを回転してる
お寿司は見本と割り切って、ガンガン職人さんに注文していきます。
まさに、競馬のパドック状態。w
握りたてのお寿司がイチバン、ですもんね。
まず注文したのが“冬のおすすめ三貫盛り”、367円ナリ。
寒ぶり・寒ひらめ・寒さばのバッテラが並んでます。
寒ひらめは、ひらめのエンガワが上にのせられており、塩が添えられてました。
うん、美味いっ。w
エンガワのコリコリ感が、イイ感じです。
バッテラも、ガッチリ押しすぎない押し寿司、といった食感で美味しかったです。
続きましては、定番メニューの“ハマチ”と“かにみそ”です。
お値段は、それぞれ178円と231円ナリ。
ハマチは、まずまず、です。
ってか、大手回転寿司チェーン店“スシロー”では、新鮮なハマチが一皿105円という低価格で
食せてしまう時代ですので、178円という値段では、それ以上のモノを要求してしまいます…。
スシロー、侮れじ。
かにみそは、ビミョウでした。
tatsu_pengが食したものは、解凍直後だったらしく、半分凍ってましたし。w
さらに続くは、“えび三貫盛り”。
甘えび・蒸しえび・生えびの3種類が盛られています。
なかでも、生えびが肉厚でプリプリっとしてて美味でした。
ここまでは撮影してから食してきたのですが、ここから本番だ、ってところで
デジカメのバッテリーがアウトに。w
充電をサボっていたtatsu_pengが悪いんですけどね…。
ホント、どんくさい…。
ビジュアル的に面白かった“あなご一本握り”や“大えび天握り”も撮影したかったです。
総合的に見て、滋賀県でこの値段でこのレベルのお寿司であれば、tatsu_peng的には
十分に合格点を与えられます。
また訪れたいお店ですね。
次は、バッチリとデジカメを充電しとくぞ、っと。