大豆を植えるところから
始まった豆ともの会。
クライマックスを迎えてます！
最終的に、味噌を作るこの取組。
何が素晴らしいかって
全工程を素人の
私達がやっていくこと。
昔は各家庭で味噌を作り
受け継がれてたものが、
気が付けは最近は教えてくれる
人も場所もなくなり
味噌は買うもの、になってる現状。
大豆を植え、苦労して育て、
収穫し、米麹を作り、
大豆と合わせて味噌にする。
知らずにいるのは
勿体無い。
子供たちに美味しくて安全な
味噌汁を作ってあげたい！
子供たちと一緒に畑で作業したり、
他のファミリーとも
仲良くなれて、土に触れて
本物の味に感動して。
とにかくステキでしょ！
無農薬農家さんに、
大豆の植え方から教わり
夏の暑い中何度か草取りに行き
只今枝豆として生育中。
そして、今日は米麹仕込み。
米を蒸し器で蒸して
麹菌をほんの少し混ぜ込み。
保温して、様子観察。
冬場は毛布にくるみ
湯タンポを入れるんだって！
時々様子みて麹の花が咲くと
米麹完成。
の、予定。
石鹸と同じだ！
私にしかわからない歓びを
秘かに噛み締めながら感動しつつ
やはり生きてるものを
食べるって大切よねーと
思いました。
石鹸も同じように保温して
様子観察して
声かけながら
熟成させますから
石鹸作りしてるかたは、
麹つくりは、得意かもー？
て、まだ完成もしてないから
あまり騒がないでいようっと。
帰宅して
さっそく毛布でくるみ
可愛がってます。
美味しい麹になってね！
ワタシのコウジくん！
始まった豆ともの会。
クライマックスを迎えてます！
最終的に、味噌を作るこの取組。
何が素晴らしいかって
全工程を素人の
私達がやっていくこと。
昔は各家庭で味噌を作り
受け継がれてたものが、
気が付けは最近は教えてくれる
人も場所もなくなり
味噌は買うもの、になってる現状。
大豆を植え、苦労して育て、
収穫し、米麹を作り、
大豆と合わせて味噌にする。
知らずにいるのは
勿体無い。
子供たちに美味しくて安全な
味噌汁を作ってあげたい！
子供たちと一緒に畑で作業したり、
他のファミリーとも
仲良くなれて、土に触れて
本物の味に感動して。
とにかくステキでしょ！
無農薬農家さんに、
大豆の植え方から教わり
夏の暑い中何度か草取りに行き
只今枝豆として生育中。
そして、今日は米麹仕込み。
米を蒸し器で蒸して
麹菌をほんの少し混ぜ込み。
保温して、様子観察。
冬場は毛布にくるみ
湯タンポを入れるんだって！
時々様子みて麹の花が咲くと
米麹完成。
の、予定。
石鹸と同じだ！
私にしかわからない歓びを
秘かに噛み締めながら感動しつつ
やはり生きてるものを
食べるって大切よねーと
思いました。
石鹸も同じように保温して
様子観察して
声かけながら
熟成させますから
石鹸作りしてるかたは、
麹つくりは、得意かもー？
て、まだ完成もしてないから
あまり騒がないでいようっと。
帰宅して
さっそく毛布でくるみ
可愛がってます。
美味しい麹になってね！
ワタシのコウジくん！