今日は、おに柚子で(*^-^*)

さて、今日はお休みでしたので、先程から、この間頂いた直径１５ｃｍの、おに柚子で早速ジャム作りです

柚子の風味を強く残したいので、ちょっと大きめにカットしました

砂糖、７００ｇコトコト煮詰めて行きます

だんだんと柚子の水分が出てきましたいい匂いですね

今日は風が強く外が寒くなってきたので、玄関の中で、キャンプ用のストーブを持ち込みグツグツ煮込みました、最後に、ブランデーを小さじ一杯、やはり手作りジャムは一入ですね

ちょっとピントずれ、、、いい色で美味しく出来上がりました、早速試食、バターロールに挟んで食べてみました、高級な味ですね

瓶に詰めてみました、夜寝る前にお湯に溶かして飲むのもいいですね、喉の薬にもなります

来年の３月には、実家の甘夏も熟れて食べごろになります、今度は甘夏ジャムに挑戦しますかね、多分美味しいでしょう