数あるブログの中からのお越しを、感謝申し上げます。
今年も残すところ２か月と２５日になりました。。。
嵐の活動休止がなければ、こんな言い方には
ならないのですが、、、(；´･ω･)））
さて、今月のtopは、
ブレッツカフェ銀座の デセールクレープ（パイナップルでした～
）
VIRON丸の内の 栗のリエジョワ
これは、かなりの量ですので、、お腹すいてる時しか、頼めません
主人は、これが大好き(笑)
サンドイッチは、ホテル フォーシーズンズ大手町のアフタヌーンティのものです。
赤いケーキも同じです。
こちらのホテルは、コロナのために、開業が３か月遅れてしまい
てんやわんやのご開業でした。。
スタッフの皆さんが、心から頑張ってらっしゃるのが解かります。
踏ん張っていただきたいと思います。
左上は、伊勢丹イタリアフェアで、ゲットした物たちです。
LESS （恵比寿）のパネトーネは、何度もリピートしています。
ミージャイは、このコラージュを作った時は シャンプー前。。。
で、、、
今日は、綺麗になりましたよ～～
年寄り犬のトリミングを、見捨てることなくやってくださってる
今のトリマーさんに、感謝です
今月のエンタメは、、、
もう、観てきてしまった
大野智さんの個展 「FREE STYLE２０２０」＠六本木ヒルズ
見てきてしまった 二の宮くんの映画「浅田家」
家族の素晴らしさ面白さ切なさの映画です。
まったけさんの野田村での撮影もあったみたいです。
お勧めです
ABC-Zの舞台「応援屋」です。
今年初の青山、、、日本青年館 楽しみにしています！
夏の名残、、、
我が家は、トマトを冷凍しています。。。
暑いときは 冷凍のまんま摩り下ろして冷製スープにしていました。
寒くなって来たら、煮込みを作る気にもなってきます。。
単純ですが、、いかに簡単に作るかを考えてしまう
へバーデン結節の私。。。(-_-;)
冷凍のまんま鍋に放り込むことに致しました～。
鍋に入れて、、火をつけて、、観察。。。
徐々に水分が出てきますよ～～
お水、入れてませんよ～～。
こんなよ。。。(*'ω'*)！
更に、こんなで、、、(^▽^;)
ヘタのところは、こんな状態。。
種も、皮も、かまうこっちゃない！！
これを、少し煮詰めていきますと、
良い感じの上品なトマトソースになっていきます。
旬に採れたトマトは、美味しいです！
冷凍しておいた牛肉に登場してもらいます。。
お買い得に日に購入しておいた冷凍牛肉を 使います。
玉ねぎを、綺麗に切れないへバーデン結節の私、、、。
大雑把にスライス（１・５ｃｍ幅...）
ニンニクも、大まかに、、
牛肉と炒めて、
いいコニャックと ポルト酒で、
ボワ～～っと フランベして、
（この段階で、水っぽくないので、お酒の旨味が残り、
アルコール臭さが残りません。
お酒は、回し入れず、一か所に入れて
ファイヤー～～して、その火を ゆっくり鍋を廻し
ていきます。）
煮詰めていた例のトマトをお肉の鍋に入れ、
足りない分を トマトの完熟煮で補い、、
秘密の調味料 ビンコットを入れます。。
茶色くなってきますよ～～
冷凍トマトの芯は、まだ入っています(^^)
ローリエは、自家製。狭小庭で作っています。
臭みを取るだけでなく、防腐剤代わりになるので、
必ず入れています。
保存する個数に合わせて ローリエを入れています。
トマトの芯は、こんな感じになり、皮もツンツンしてるので、
探しやすくなっています。
芯を鍋から引き揚げて、プチトマトが残っていたので、投入！
プチトマトを最後の５分くらいで入れると、
フレッシュ感のあるお料理になります。
今日食べる分と、、冷凍する分の出来上がりです(*^^)v
これで、一食分、作り置きも出来ました
お買い得だった夏のトマトが ハヤシライスのソースになりましたとさ～
あっと、、、！！
アフタヌーンティのサンドイッチ（セイボリー）ですが、
あまりにも美しかったので、もっかい見て下さいな
予約時に、生魚が苦手な故を、お伝えして居まして、、
私のだけは、
ちゃんと、サーモンに火入れをして下さってました！！
すごくない？！！
今月も、どうぞよろしくお願い申し上げます(*^^)～