久しぶりの伊勢原のお料理教室は
道順、忘れることもなく、無事にたどり着きました。
植松良枝先生は 最近 メディア系が お忙しいようで なかなか実現しませんでした。
「エルアターブル」等の本にも 最近はご登場です。
美味しいほうじ茶が welcome teaです♡
この空間 非常に 懐かしいなあ～。
今日は ４人だったので なんだかゆったり(笑)
若～～いお友達のさくらちゃんとのわんこ談義に 花が咲きました！！
ダイナミックなトルティージャ
絹さやが ふんだんに入っています！！
スペイン風オムレツは。。。
釜揚げしらすを オイルでサッと炒めて
トルティージャにトッピング～。
青臭いほどの絹さやの瑞々しさが
植松先生のお料理らしさを 感じます！
野菜の力を 十分に引き出す方！！
香川の美味しいお塩と レモンで 頂きましたよ♪
春のあさりの クラムチャウダー
新ジャガは 皮ごと使い 新人参や春キャベツ、新玉ねぎが た～～んと入っています。
生クリームは使わず、牛乳で仕上げてあるので
しつこさがなく 優しいあじわいです。
あさりの塩気があるので SPは 最後です。
ホタルイカと 春野菜のオレキエッテ
にんにく、アンチョビ、そら豆に 最後に 沢山のルッコラを投入して和えてあります。
食べる時に 一味をかけて 頂きました。
オレキエッテ（貝状のパスタ） と そら豆が いい感じにマッチします
国産ネーブルとフェンネルのサラダ仕立て
春から初夏のお味がして
mix pepper が 鮮烈なサラダです。
果物が入ったサラダって 私は好きなんです！
余った分を 主人へのお土産に 頂いて帰りました～。 フェンネルって 時間が経ってもシナっとしないんですね。
主人は あっという間に 食べちゃってました
フレッシュハーブ チャイ
アッサムCTCを使って チャイティーを
作るのですが
先生が 愛用する 青山MUJIのスパイス容器
シナモンスティックやカルダモン、クローブの他に
スペアミントとレモングラスが入ります。
電気釜の内がまみたいなので煮出したあと
牛乳を入れたら
お味噌汁っぽい・・・(´ε｀；)
そして これからが
「おまじない」なんだそうです！
沸騰させて 泡がブクブク 上まで来たら
火を切り
またまた 沸騰させて
ブクブクして 泡が上まで来たら 火を切り～
・・・を ３回 やるそうです。
先生曰く
ガンジス河っぽいって・・・
私には・・・
やはり インドは 無理・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そんなことを 思いました(笑)
そうこうするうちに
ストレーナーで漉して
出来上がり！！
ただのチャイと違って
ミントとレモングラスが効いています！！
もっかい 飲みたい！！！
チャイティーを作るところの勉強なので なんだか立ったまんまで お茶を頂き
お茶うけに
先生 ご推薦の 京都の胡麻屋さんのカステラを
立ったまんまで 頂きました。。。
ちょっと 腰が 痛くなりました.........＿|￣|○........
久しぶりの お教室で 和やかな中 おしゃべりも尽きなかったです～♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦(*´∀｀*)
こういうレッスンの後って
お腹がいっぱいで。。。
帰宅後に すぐにお夕飯の支度って。。。
どう？
帰りがけに スーパーに寄って、 買ったのは
キャベツメンチの付け合せと かつおのたたき＆にんにくです！
jijiママさんに 送っていただいたキャベツメンチを トースターでカリカリッと焼いて～
にんにくは みじん切りに して
オイルでゆっくり焦がして～
薬味を乗っけた「たたき」に
ジュジュ～っと 熱々のニンニクがオイルを
かける～～っていうのを
noriranさんのブログで拝見してたので
早速実践しました 
主人に 好評でした！！！
立ちっぱなしで ちょっと疲れたんですが 非常に楽しかったし、「お野菜のパワー」を頂きました。
次の講習は いつとは言えないけれど～～ って 先生が 仰って。。。
売れっ子 結構じゃないですか！！
小難しいことがない家庭料理教室、これも 私には いい刺激です。
先生、さくらちゃん、今日はありがとうございました(´∀｀*)♡
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