初夏に習ったレモンのコンフィを 記事にするのを まるっきし忘れていました。。。
ひと切れ 食べると クエン酸とお塩パワーで ちょっとシャキっとする そんな感じのオイルコンフィです。
オーガニックのレモンで 必ず作ります。
出来るまでに・・・
２週間・・・・・・・・かかります。。。
もっと 早く 書けばよかった。。。。
レモンをくし切りにし
ガラスの容器に入れて ゲランドの塩を レモンの２０％くらい入れて、２日 冷蔵庫に置きます。
半日に一回くらい混ぜて
その後は お水でよ～く洗い 水気をきります。
キッチンペーパーで拭いて・・・
（この時点で かなり美味しいです。レモンを塩に漬けただけで 美味しいです！）
鍋にオイルと にんにく、生姜、鷹の爪、月桂樹などを入れ 香りが出たら ちょい冷まして・・・
さっきのレモンを瓶に入れておいたところに
オイルを注いで終わりです。
２週間置いて 出来上がり！！
でも次の日つまんでも
めっちゃおいしゅうございました！！ 
お魚ソテーに添えるも良し！！ 鶏にもイケますね～～！！
細かく切って マリネの調味料として使えます。
私は お庭のローズマリーもねじ込みました。
ホントに かなりイケてるんで お薦めです！
今日のお局様・・・・)）））
下々の者を 上から目線で 威圧しますっ！！
なんか・・・変な座り方。。。
下々の一号)））） 別世界を見たくて
上がってきました～
これが 天上人の目線か～～
by ぶり
一人孤独な 下々の者 ２号 
それにしても この座り方 怖くないのかなぁ～？
下の足も 横に流れてて お姉さん座りです）））
私が あんまりシャッターを押すので・・・
つつつ～・・・っと 後ろ足が 収納されました(笑)
威圧目線は そのまんまでしたよ・・・
新種のえのき茸っぽい。。。 かも～(笑)