やっと 小さめな苺ちゃんを お店で見つけました。
１２月あたりに出始めた苺・・・。
その頃は 粒が どんな種類も 揃った大きさでした。
ヴァレンタイン・デイまでは 比較的大きさが揃ってる物が 出回ってるような気がします。。。
最近になって 大きさが もの凄くデカくなったりして、、、、
そろそろ 出るかな～～って 思ってた 小っちゃめな苺ちゃん～～
ヘタの取り方で
いつも ちょっと悩むのですが
ナイフで「ガク」を キッチリと
カットするか・・・
手で「ガク」を取る程度にする
か・・・
食べた時の食感が 口に当たるか 溶けるように無くなるか
どっちが お好きですか？
グラニュー糖を ふりかけた後
バニラパウダーをちょっと 入れました。
三越銀座で レピスエピスを
見つけまして
～
～ここのスパイス、お薦めなんですよ。
自由が丘にしか ないのかと 思ってましたので、色々 買いこんだ中の 一つです。
パリのグランエピスリーと同じ
グラスチューブに入ってて
おしゃれなパッケージです
マダガスカル産の バニラパウダーを 投入し、
湘南地方、雪が降らなかった分、
多めに お砂糖 入ってます～（笑）
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~~
で・・・
私は お砂糖をふりかけて ジュースが出てくるのを待てない性格なので・・・
ポルト酒を ジャバ～っと 入れます。。。
赤ワインでも 良いのですが、味が安定しないので
いつも 「サンデマン」のポルト酒を使います。
で。。。
灰汁を取りながら 煮あがったら～
熱々を。。。
アイスにかけて、生苺と一緒に
楽しみま～～す
生いちごとアイスの相性、
煮あがったばかりの熱々の
プリザーブド・ジャムとアイスの
相性、
生いちごと煮いちご、
熱い、冷たい
後は ごちゃ混ぜの味～
ひとつの素材を テクスチャーを変えて 同時に楽しむって 如何でしょうか・・・？
これは 二十歳のころ （大昔・・・）
自分でブドウのジャムを作った時、父のお客様のカナッペの一つに 遊びで お出ししたら
異様にウケたことに 始まります。。。、
父が お客様好きで・・・ 母は もう 辟易・・・・
たまたま ジャムを煮たので カナッペ用の食パンに ジャムを乗せ、生のマスカットを種、皮をむいて乗せました。
もとは 同じブドウで 合わない訳はありません。
塩気のおつまみやカナッペは 多数あっても 甘い物はなかったので、
なんだか すごく喜ばれたのを覚えています。
チェリーのジャムに 生チェリーも イケてました。。。
バターでソテーして カラメリゼしたリンゴと生の角切りりんごも 美味しいですね～
テクスチャーを 変えると 「少ない材料」で 違う食感」 「財布に優しい」
一石二鳥、如何でしょうか・・・・？
今週は ひとりご飯が多いんです。。。
この間の ベーコン・チャウダーの 残り。。。。
パン グラタンっぽくして
本日のお夕飯 お一人様分です。。。
これも 同じ食パンのテクスチャーを変えて 飽きないで 食べる工夫をしました。
トーストして ざくざくっとカットしたものに スープをかけ、
カリッとした一切れの方に バターとニンニクを擦り付けて 添えました。
黒こしょうをたっぷり挽いて カリカリとぐちゅぐちゅを 楽しみましたよ～。。。
残りごはんだったら スープをご飯に注いで
チーズをふって リゾットにもなるチャウダーは
満腹メニューだと 思います
一人でも 温まるし テクスチャーを 変えると
飽きません～。中華のおこげ的な感じかな～？
本日の 揉め事。。。。
また～・・・
他人のもんを 欲しがる。。。
わんこガムをかじるミシェ子
がまんの限界 近し。。。。
またなのぉ。。。
あのさぁ～・・・・・
仲裁に入るのも
疲れるのよ・・・
ぶりちゃんのこの目つき・・・
嗚呼・・・
愛の溢れる３ショットが 一枚でいいから 欲しいな～～・・・
Have a nice weekend～～～＾＾/