昨日はユウ（夫）と義弟の家に行ってきました～
以前わたしたちが住んでいたマンションです。
インテリアは無印で買ったというソファや照明、カーテンで落ち着いた空間(^-^) 我が家よりモノが少ない
見習わなくては。
残念ながら奥さんのSahoちゃんは仕事で不在。しかも仕事終わるのが夜11時だって(ﾉω･､)
義弟は一人お留守番でさみしそうでした
義弟は土日がお休み。Sahoちゃんは土日出勤。休みがまったく合わない二人
一緒に住んでいるから顔合わせられるけれど、そうでなかったら会う機会つくるのも大変そう
3人で宮崎地鶏のお店でゴハン食べて、録画してあったMI3を見て（映画館で見たけど、記憶薄れてた。オモシロカッタ
）、夜11時過ぎに帰路へ。
義弟の家を出てから電車に乗ろうと駅に行くとちょうど出発してしまった後。次が来るまで20分近く来ない(＞_＜)
寒くて外にいると身体が冷えまくってしまいそうなので、近くのミスドに入りました。
そこで見たのが「低トランス脂肪酸オイル」というワード。
「トランス脂肪酸」ってご存知ですか
Wikiによると･･･
「構造中にトランス型の二重結合を持つ不飽和脂肪酸。天然植物油にはほとんど含まれず、水素を添加して硬化したマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなど（硬化油）を製造する過程で発生する。多量に摂取するとLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降、トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。また、発癌性のリスクも高めるといわれる。」
とあります
「代表的なものにマーガリンやファットスプレッドやショートニングなどがある。トランス脂肪酸の含有比率はデンマークでの2%以下など一部の国では規制がなされているが、日本のマーガリン類には脂質の8%程度のトランス脂肪酸が含まれている。ファットスプレッドは油脂の少ないマーガリン類（食用油脂が80%以下）であり、そのため同量の製品ではファットスプレッドの方がマーガリンに比べて製品重量あたりトランス脂肪酸が少ない（脂質の内訳としてトランス脂肪酸が少ないという意味ではない）。
ファーストフード店での揚げ物などにショートニングなどが使われている場合があるが、加熱調理で単純なトランス脂肪酸量が増加するわけではない。しかし、加熱による空気酸化で過酸化脂質が生成している可能性はある。
2007年現在、米国のKFCやスターバックスなどの大手チェーンでも、トランス脂肪酸の含量の少ない油脂への切替を始めている。ただし、同じチェーンでも日本国内の店舗は対象外の場合がほとんどで、国内では依然として旧来の油を使用し続け切替の予定すらないケースも多い。
日本国内では、ミスタードーナツが油脂の変更を検討していたり、セブンイレブンやデイリーヤマザキなど大手コンビニエンスストアチェーンがトランス脂肪酸低減に力を入れている。」
ですって
「日本では、諸外国と比較して食生活におけるトランス脂肪酸の摂取が少ないことから、相対的に健康への影響は少ないと考えられる。実際の調査でも、日本人が1日に摂取するトランス脂肪酸は全カロリー中0.6% (0.3%) と米国などに比べても低く、またこれはWHO勧告にある1%未満をクリアしている。
ただしこれは平均的な食生活を営んでいる場合のことで、食の嗜好の多様化により望ましくないレベルのトランス脂肪酸を摂取してしまう人が存在する可能性はある。
日本では一部インターネット上で反対運動がなされている（これには、「トランス脂肪酸は天然に存在しない物質である」などと間違ったあるいは科学的根拠に乏しい記述をし、いたずらに恐怖心を煽る内容としている場合があるといった、別の問題も存在している）ほかには、ごく一部の企業がトランス脂肪酸低減に取り組んでいる程度で、政府や地方公共団体、業界団体は特段の規制を行っていない。これは前述のように、日本におけるトランス脂肪酸の摂取量は少なく、健康への影響は小さいとされているためである。」
ともあります
この情報を知ってどうするか、どうしたいかはその人の考え方によるのでしょうが、パンダ（わたし）は知った以上、身体にいいことが無くて避けられるものなら避けたいな～という思い。
とりあえず先日マーガリンではなくバターを買っておいて良かったみたい
ネットで調べたところ、ヘルシーなオイルとして売っている「エコナ」もトランス脂肪酸を多く含んでいるみたいですね。うぅむ。健康に良いって思ってたけれど･･･。
調べるうちに使ってみたい油も発見しました。
そのうち購入してBlogに記録＆感想書きたいと思いま～す。
ごはん並べたらすぐ食べはじめ、写真撮れず。麻婆豆腐、市販の素を使わずに作ったもので、「花椒」っていうスパイスがとってもいい風味出してくれて、「美味い
美味しく出来るかしら
･･･が、あたりは消火後も焦げたニオイがしてました(＞_＜) 火事、怖いですね
火のもと気を付けましょぅ...
