カレー

両親＆ユウ（夫）に喜んで食べてもらえました

カレーって、割と誰でも簡単に作れるもの･･･ですよね？
でもでも以前パンダ（わたし）は「美味い！」っていうカレー作れませんでした。
隠し味にチョコレート入れて（入れ過ぎて）失敗したり｡ﾟ(T^T)ﾟ｡　とある番組で「具をいためるとき肉に塩を多めにふること」って聞いてトライして塩が多すぎたり･･･。
失敗するとユウが手直ししてくれるのですが、「パンちゃん、普通に作ればいいから」って(＞_＜)
それでもどうにかちょとオリジナリティ加えて「我が家のカレー」作りたい。
いろいろ隠し味に入れて好評だったのが「にんにく」。
具を炒めるときにみじん切りのにんにくを使い、煮込みの最終段階でもすりおろしたにんにくを入れます。
ルーは市販のもの使ってますが、水を入れて煮込む前・具材を炒めて火が通ったところに半量を投入し一緒に炒めます。その後水を入れて煮込み、残り半分のルーを入れる。
この方が仕上がったときスパイスが引き立つ感じがします。
両親にもユウにも「何か特別なカレー粉入れた？」って聞かれました(*^o^*)
美味しいって言ってもらえるご飯が作れると、すごく嬉しい
試行錯誤しつつレパートリーも増やしていきたいです