塩糀

塩糀にハマってから、糀屋さんから糀を買って作ってます。


1週間～2週間かけて発酵していくのを見ながら、育てていく感覚がすごく楽しいのです♪


冬場はちょっと暖かいところにおいて、トロッとしたら出来あがり！


瓶詰めにして冷蔵庫で保存して、最後の１瓶になったら発酵を始めて…の繰り返し。

わが家には欠かせない調味料です。


糀は、1キロ 1050円。
好きな塩と糀と水を混ぜ合わせて発酵を待つだけ。
これだけ出来ました！