モロヘイヤ
古代エジプトの王様が不治の病にかかり、モロヘイヤスープで治したことから「王様の野菜」
あのネバネバは、オクラやヤマイモと同様、子どもたちも大好きです。
カロテン、ビタミンの含有量は野菜の中ではトップクラス。
ネバネバは、ムチンという成分で消化管粘膜保護、血糖値、コレステロール上昇を抑える作用があるそうです。
オクラの莢(サヤ)
スーパーで購入することが殆どなので、知りませんでしたが、
【種や莢(サヤ)】は食してはいけない！
毒があるとのことです。
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