無印良品の手作りキットは簡単なものが多いのですが、その中でも私の中でのナンバーワンはこれ。
ココナッツのカレー
エビとトマトがあればできるから手軽。
作り方も簡単。
子供たち(中学生、高校生)も好きだし。多めに作ってスープポットに入れて弁当に持っていったりもしてます。黄色いカレーとちがって、スープポットに入れても容器が黄色くならないし、強烈なカレーの匂いが教室を充満させることもないはず。
ココナッツカレーなので、食べたことないって方も多いかも。どんな味か想像つきにくいかもしれません。
私は小さい頃、すごーく好き嫌いが多かったんですが、ここ数年、好き嫌いがどんどんなくなり、ついにはココナッツカレーが好きなほどになってしまったので、好き嫌い多めの方の気持ちがわからなくなりつつあります。
でも、たぶん、この味好きな人多いと思います。
辛さはちょっとあるかもしれないから、小さな子供さんはもしかしたら苦手かも…。