2019年12月07日（土）・・・ブライニング、1207

　　　　鶏むね肉を、今回もブライン液に漬込む事にしました。



　　　　まず、ミートソフターでいっぱい穴を開けます。





　　　　今回は4枚なので、ブライン液の割合は水400cc、塩と砂糖各20gです。





　　　　冷蔵庫で、24時間漬込みます。