おはよう
ございます～
昨夜は、暑かったせいか…
珍しく夜中に何度も目覚めてしまいました…
夏の夜は、室温管理が難しいですね
さてさて～
今日の、美肌レシピは
オクラを豚肉でくるっと巻いて、照り焼きにした
「オクラの豚肉巻き」です♪
甘辛でとってもジューシーなの
オクラは、ちょうど今が旬♪
オクラ独特の粘りは、ムチン、ペクチンという成分。
ムチンには、胃粘膜の保護や整腸作用があり、
ペクチンには、血中コレステロールを減らし、
血圧を下げる効果があります。
カロテン
ビタミンＢ１、Ｂ２
ビタミンＣ
カルシウム
カリウム
マグネシウム
などが多く含まれ、
免疫力をアップしてくれるスタミナ野菜なのです～
生のまま刻んで冷奴の薬味にしたり…
さっとゆでて、そのままサラダにしたり…
納豆や山芋に混ぜて、ねばねばトリオにしたり…
ねばねば系は、
大好き
「オクラの豚肉巻き」
（材料）４人分
オクラ １０本
豚ロース薄切り肉 ４００ｇ
しょうゆ 大２
みりん 大２
酒 大２
いりゴマ 少々
オリーブオイル 適量
（作り方）
①オクラは、さっとゆでておく
②豚肉に塩コショウを少々ふる
③豚肉を広げ、オクラを巻く
④フライパンにオリーブオイル適量を入れ、③をきつね色になるまで焼く。
⑤調味料を加え、全体に照りがつくまで炒める。
⑥仕上げにゴマをふる